Rogaliki z marmoladą/ twarożkiem

,,Skacząc" po kanałach w TV trafiłam na jeden z wielu ulubionych programów kulinarnych a mianowicie ,,Ewa Gotuje" na POLSACIE :) Przygotowywała tam rogaliki krucho-drożdżowe i tak przypadły mi do gustu że od razu postanowiłam upiec swoje. Przepis jest banalnie prosty, nie potrzebuje wielkiego wkładu pieniężnego czy też czasowego  a w dodatku są przepyszne. Według mnie czy to na słodko czy pikantnie w zależności od farszu są doskonałe.

A oto składniki

• 50 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• 500 g mąki
• 250 g masła
• 2 jajka
• szczypta soli
• marmolada/ twarożek

 

Wykonanie:
Drożdże, cukier i śmietanę ucieramy w małej miseczce i odstawiamy na chwilę, w tym momencie przesiewamy mąkę na stolnicy dodając zimne masło i siekamy do utworzenia kruszonki , kolejno tworząc na środku dołeczek wbijamy tam dwa jajka, wlewamy nasz rozczyn z drożdży i dodajemy szczyptę soli, wszystko razem zagniatamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Naszą masę zawijamy w woreczek i odstawiamy do lodówki na 30 min. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto dzielimy na cztery części i kolejno z każdego kawałka formujemy kulkę, którą rozwałkowujemy na kształt koła. Krążek dzielimy na 8 części ( trójkątów) po czym na każdym zewnętrznym brzegu smarujemy marmoladą bądź twarożkiem i zawijamy w rulon do środkowej części, końce kierujemy lekko do wewnątrz tworząc półksiężyc. Układamy rogaliki na blasze i pieczemy w temp. 180 stopni do uzyskania złotego koloru ok (25 min) i Gotowe !

Ps. Przepis na farsz twarogowy możecie ściągnąć z przepisu na ,,naleśniki z twarożkiem" bowiem był robiony w identyczny sposób. Za tydzień mam w palach zrobić je z farszem mięsnym do barszczu mmm pycha heh.
A więc Smacznego !